Monogràfics novembre i desembre

La proteïna vegetal. Llegums d’orient i occident

Bunyols tempeh i xiitake

CC Navas
Dijous,19:00-21:00 h
20 i 27 novembre
2 sessions
Preu: 12,85 € + Ingredients: 10 €

Els llegums son el grup d’aliments d’origen vegetal més ric en proteïnes. Tenim els d’aquí, els mediterranis: cigrons, llenties, mongetes, faves i pèsols. I, durant els darrers anys s’ha anat introduint la soja, d’origen oriental, en forma de tofu i tempeh.

La combinació de llegum i altres aliments ens dóna infinitats de plats molt equilibrats i molt econòmics: cremes calentes i fredes, saltejats, estofats, amanides, croquetes, …

Reduir les proteïnes animals per proteïnes vegetals pot reduir el risc de patir malalties del cor o diabetis.

Postres saludables sense forn

CB Can Baró – El Pirineu
Dijous, 19:00-21:00 h
4  i 11 desembre
2 sessions
Preu: 14,03 € + Ingredients: 5 €

Pe als que voleu reduir el consum de sucre refinat, mantegues i làctics, farines amb alt contingut de gluten, etc., us ensenyarem receptes més saludables per poder gaudir de les postres dolces sabent que al mateix temps són més beneficioses per la salut (tot i que no necessàriament menys calòriques). A més, ho farem sense fer ús del forn!

Oferirem postres més digestives i que ens aportin més nutrients en front de les calories buides de les receptes més tradicionals. Donarem alternatives sabroses amb ingredients saludables i naturals combinats amb el cacau, fruits secs, etc.

Cuinem les algues

Tàrtar d’algues i salmó

CB Poblenou
Dimarts, 18:00-20:00 h
9 desembre
1 sessió
Preu: consultar amb el centre

Tens ganes de conèixer quines algues són comestibles? Vols saber com utilitzar-les a la cuina? Atreveix-te! Parlarem de la diversitat de les algues més properes, de les preparacions habituals i d’alguns dels plats més coneguts. Cuinarem diferents plats  amb les algues de la costa gallega: wakame, dulse, agar-agar, kombu, nori, espagueti de mar…

Veurem la seva utilització en entrants, plats principals i postres. Si tens curiositat, vine!

Cuina antiestrès

CC Navas
Dimats,19:00-21:00 h
9 desembre
1 sessió
Preu: 6,45 € + Ingredients: 6 €

L’estrès és un problema que més o menys afecta a tothom. Amb el temps, ens pot passar factura (esgotament, mal humor, etc). Una alimentació saludable i regular pot contribuir a que l’organisme venci, si més no, alguns dels seus efectes negatius.

Identificarem els nutrients que hem de reforçar i per tant quins aliments són més recomanables i quins aliments hem d’evitar. Farem receptes senzilles de primers, segons i postres i proposarem exemples de menús.

Nadal sense remordiments

CB Sant Andreu
Dimats, 18:00-20:00 h
16 desembre
1 sessió
Preu: 15€ (ingredients inclosos)

Quan s’acosta el Nadal, augmenten el nombre de celebracions. A part dels dies festius, aprofitem per fer trobades d’amics, companys de feina, etc. Cal tenir en compte algunes idees per evitar els posteriors remordiments.

Revisarem com ens plantegem el Nadal i quines conseqüències patim (indigestions, augment de pes, cansament, etc.)  Aprendrem pautes per a gaudir les festes. Farem algun menús alternatius, festius i saludables.

Patés vegetals

CB Sant Andreu
Dijous, 18:00-20:00 hCrackers
18 desembre
1 sessió
Preu: 15 € (ingredients inclosos)

Els patés vegetals els podem menjar en un bon esmorzar o berenar (untat amb pa o farcint un entrepà) i com aperitius (en canapès o amb crudités). Són fàcils i ràpids de fer i poden ser una bona solució en moments que no tenim molt temps per cuinar.

Seguirem unes pautes bàsiques però essencials per a poder tenir eines per a la creativitat i aconseguir una amplia gamma de sabors. La base seran les verdures, els cereals, els llegums, els fruits secs i les llavors. No us oblideu del davantal!

 

Centre Cívic Navas
c/ Navas de Tolosa, 312
telèfon 93 349 35 22
www.bcn.cat/ccnavas

El Pirineu– Casal de Barri de Can Baró
Carrer Josep Serrano, 59-71 – Tel. 93 219 92 24
http://www.casalsdebarrihg.cat/cbpirineu/tallers

Casal de Barri Poblenou
Rambla Poblenou, 49
telèfon 93 309 19 60
www.facebook.com/casalbarripoblenou

Casal de Barri Sant Andreu
Carrer de Sant Adrià, 20
telèfon 93 256 60 85
http://www.casalsantandreu.cat/cursos-i-tallers/

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s