Brots verds i germinats

CC El Sortidor
Dimecres, 18:30-21:30 h
17 febrer 
1 sessió
Preu: 14,92 €
Material: 6 €

Brots o Germinats de llavors, els coneixes? El seu sabor és fresc i d’allò més variat, depenent de quina llavors es tracti. Alguns els podem trobar en botigues d’aliments naturals, tot i que són molt fàcils de preparar a casa! Podem germinar qualsevol llavor de llegum (llenties, alfals, mongetes, etc.), cereal (blat, ordi, etc) i també créixens, raves, carbassa, mostassa, gira-sol, sèsam, etc.

Quan una llavor disposa d’aigua, oxigen i calor adequat, es posen en marxa diverses reaccions químiques i es comença a formar una nova planta. Estan plenes de vida i energia! En iniciar aquest procés, els germinats contenen substàncies d’alt valor biològic com vitamines, enzims, clorofil·la, aminoàcids, minerals i oligoelements.

Quan els consumim ens estimulen els processos digestius i regeneren la flora intestinal. Són antioxidants, depuratius i mineralitzants i quasi no contenen calories. És millor menjar-los crus, perquè la cocció destrueix gran part del seu contingut nutricional.

L’objectiu d’aquest taller és transmetre les propietats dels germinats, com podem germinar-los a casa, quina és la millor època per fer-ho i com introduir-los a la nostra alimentació.

Us ensenyarem diversos sistemes de germinació casolans i donarem idees de receptes on incorporar-los: amanides, sopes, cremes, entrepans, creps, etc.

Cal portar un parell de pots de vidre de boca ampla.

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Pl Sortidor, 12 – telèfon 93 443 43 11

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s