Les lleguminoses. Alternatives a la proteïna animal

CC El Sortidor
Dijous, 19:00-21:00 h
1 desembre 
1 sessió
Preu: 14,92 € Material:  6 €

Els llegums són un grup d’aliments d’origen
vegetal amb un elevat contingut en proteïnes. Els llegums de major consum al nostre país són els cigrons, les mongetes i les llenties, i, en menys proporció, les faves i els
pèsols. Ja fa uns anys s’ha anat introduint la soja, un altre llegum
d’origen oriental, en forma de tofu i tempeh; així com el seità, elaborat amb el gluten del blat.

La combinació de proteïnes vegetals i altres aliments ens dóna infinitats de plats molt equilibrats i econòmics. En aquest taller prepararem receptes com una sopa de llenties vermelles, croquetes de cigró amb sèsam, quiche de tofu i espinacs, estofat de llenties duPuy, bunyols de tempeh, amanides i patés, hamburgueses de mongeta vermella, rostit de seità i bolets, allioli de cigrons, etc.

Reduir el consum de proteïnes animals per proteïnes vegetals pot disminuir el risc de patir malalties del cor o diabetis.

Els ingredients utilitzats seran de temporada, de proximitat i ecològics.

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR 
Pl Sortidor 11 , Barcelona  – telèfon 93 443 43 11

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s