Arxiu d'etiquetes: cc el sortidor

Canelons Vegetals

autor: Bartosz Kossakowski

CC el Sortidor
Dimarts, 12 desembre, de 18:30-20:30 h
Preu: 14,92 € Material: 6 €

Ateneu Can Batllori
Dijous, 14 desembre, de 18:15-20:15 h
Preu: 28 €

A Catalunya, els canelons de carn tradicionalment es menjaven els dies festius i especialment per Nadal.

Actualment els trobem en els restaurants tot l’any i en diverses versions. Què us sembla fer farcits vegetarians?

Us volem ensenyar diferents receptes, sense greixos saturats, deliciosos i saludables. I per als que no preneu lactis us ensenyarem com fer la beixamel sense llet.

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Pl Sortidor 12, Barcelona – telèfon 93 443 43 11

ATENEU DE CULTURA POPULAR CAN BATLLORI
Carrer Ernest LLuch, 12 Bis – Viladecans – 93 637 61 68 · 687 83 88 60

Anuncis

Tasta la tardor: Castanyes

CC el Sortidor
Dimecres, 18 d’octubre,  de 18:30-21:30h
Preu: gratuït € Material: 5 €

La castanya, fruit de tardor dels nostres boscos mediterranis, és un aliment tradicional molt associat a la festivitat de Tots Sants.

És dolça, energètica i molt nutritiva, i ens aporta als plats un toc diferent i especial.

La castanya es classifica dins el grup dels fruits secs però és diferent de la resta ja que conté moltes menys proteïnes i greixos, per tant, no és tant calòrica.

Aprofitant la seva versatilitat a la cuina, prepararem una crema calenta, un estofat especiat i uns dolços.

Vine a descobrir-ne aquestes i altres característiques del producte i varietats de com cuinar-lo.

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Pl Sortidor 12, Barcelona – telèfon 93 443 43 11

Taller en família de Nadal: Canelons

CC el Sortidor
Dissabte, 16 de desembre, de 11:00-13:00 h
Preus: Gratuït € material 3 €

Ens posarem els davantals i deixarem que els petits reconeguin i experimentin textures, colors, olors i sabors. Amb la implicació de cuinar en família, l’objectiu és que els infants adquireixin hàbits saludables de manera amena i divertida.

Entre tots, elaborarem uns canelons vegetals que ens faran llepar-nos els dits!

Utilitzarem aliments ecològics i de temporada.

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Pl Sortidor 12, Barcelona – telèfon 93 443 43 11

Cereals sense gluten

quinoa_brocoli

Pastissets de quinoa

CC el Sortidor
Dijous, 19 d’octubre, de 18:30-21:30 h
Preu: 14,92 € Material: 6 €

Sabem què és el gluten? Tothom hauria de reduir-ne el consum? Sabries fer receptes que no en continguin? Al taller aprendrem a identificar cereals i pseudocereals que no contenen gluten.

Prepararem receptes amb gra fajol, mill, amarant o quinoa. Veurem com es poden fer amanides, guisats, creps i postres fàcils i gustoses per al dia a dia o per si tenim persones convidades amb intolerància.

Les receptes estaran lliures de gluten, encara que NO es pot assegurar que no se’n puguin trobar traces, per possibles contaminacions creuades.

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Pl Sortidor 12, Barcelona – telèfon 93 443 43 11

Tasta la tardor: les Figues

Filled figs with feta cheese. Top view.

CC el Sortidor
Dijous, 5 d’octubre, de 18:30-21:30h
Preu: gratuït € Material: 5 €

Les figues ens arriben com una de les fruites més dolces i sucoses de finals d’estiu.

Constitueixen una bona font d’energia en ser riques en sucres, tot i que no són tan calòriques com creiem. De color verd o morat, riques en fibra i minerals, resulten exquisides per menjar soles o acompanyant alguns plats com amanides, coques salades i receptes dolces.

Utilitzarem aliments ecológics.

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Pl Sortidor 12, Barcelona – telèfon 93 443 43 11

Cuina Vegetariana de tardor

Quinoa amb carbassa i bolets

CC el Sortidor
Dijous, 9 de novembre,  de 18:30-21:30h
Preu: 14,92 € Material: 6 €

Esteu reduint el consum d’aliments d’origen animal i voleu saber quins aliments heu de potenciar?

Veurem la importància de menjar verdures i fruites de temporada i què ens aporten (vitamines, minerals, antioxidants, etc.).

Parlarem de les diferències entre les proteïnes animals i les vegetals. En aquest taller us volem ensenyar, a través de receptes vegetarianes, com portar una alimentació sana i equilibrada.

La base seran les verdures i hortalisses, els cereals, els llegums, les fruites i la fruita seca. Farem plats senzills, originals, saludables i rics en nutrients

Utilitzarem aliments ecològics i de temporada

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR
Pl Sortidor 11, Barcelona – telèfon 93 443 43 11

Proteïnes vegetals: tofu, tempeh i seità

Bunyols de tempeh

CC Navas
Dissabte, 25 novembre, de 10:30-13:30 h
Preu: 12,30 € Material:  6 €

CC Can Verdaguer
Dissabte, 25 novembre, de 17:30-20:30 h
Preu: 12,31 € Material:  6 €

C Torreblanca
Dimecres, 13 desembre, de 18:00-20:30 h
Preu: 17,00 € Material:  6 €

Si volem reduir el consum de proteïnes d’origen animal, hem de saber quines proteïnes vegetals no poden faltar a la nostra cuina.

Els llegums (cigrons, llenties i mongetes) poden ser la nostra base, tot i que en aquesta ocasió ens centrarem en el tofu, el tempeh i el seità, derivats de la soja i del blat, amb una proteïna de bona qualitat i un alt percentatge proteic. Explicarem què són, com s’han elaborat i prepararem receptes saludables i amb aliments de temporada com són la quiche de tofu o un paté de tofu i miso, els bunyols de tempeh i xiitake i un estofat de seità amb prunes.

Els ingredients utilitzats seran de temporada, de proximitat i ecològics.

CENTRE CÍVIC NAVAS
Carrer Navas de Tolosa, 312 – telèfon 93 349 35 22

CENTRE CÍVIC CAN VERDAGUER
Carrere Piferrer 94-100 – Barcelona – tel 93 276 80 77

CASAL TORREBLANCA
Av Pla del Vinyet 81-85 – Sant Cugat – tel 93 544 19 65