Arxiu d'etiquetes: CC Vallvidrera Vázquez Montalbán

Cuina Saludable de Tardor

Crema de moniato i llentia vermella

CC Vallvidrera – Vázquez Montalbán
Dimarts, 18:00 – 20:00h
27 setembre – 18 octubre
4 sessions setmanals
Preu: 23,43 € Material: 5 €/sessió
Inscripcions: a partir del 5 de setembre (presencial, online i palau de la Virreina)

CB Vila Olímpica – Can Gilli Nou
Dilluns, 19:15 – 20:45 h
3 octubre – 5 desembre
5 sessions quinzenals
Preu: 35,00 € Material: 12 €
Inscripcions: a partir del 7 al 21 de setembre (presencial)

Al llarg de quatre-cinc sessions veurem alguns dels aliments característics de la tardor i aprendrem com ens poden ajudar a protegir-nos dels refredats, grips i catarros propis d’aquesta època de l’any.

La carbassa és un aliment molt característic de la tardor i l’hivern. Sabíeu que es pot menjar de mil maneres: cremes, sopes, purés, amanides, saltats, gratinada, en arrossos, llegums, pastes i fins i tot en postres ? La carbassa, a més de ser molt nutritiva i rica en vitamines i minerals, ens pot ajudar a regular els nivells de sucre en sang i ens protegeix la vista i el cor. I a més, és molt econòmica!

Els bolets, des del punt de vista dietètic, contenen molta aigua però també són rics en vitamines i minerals, i tenen una porció petita de proteïnes. També ens aporten molta fibra, beneficiosa per fer neteja dels budells i intestins. Incorporarem als nostres plats bolets de temporada com els camagrocs i bolets de cultiu com el xampinyó Portobello i el xiitake. Algunes de les receptes que veurem i tastarem seran un paté, les croquetes fetes amb civada i l’arròs integral amb bolets.

Molts de nosaltres només tenim associat aquest aliment a la festa de la castanyada. Sabíeu que és un tubercle que ens aporta més vitamines antioxidants i més fibra que la patata? El podem menjar durant tota la tardor i part de l’hivern. Amb el moniato com a base podem elaborar receptes com ara una crema de moniato amb llenties, un paté de moniato o unes terrines dolces de moniato.

La castanya és una fruita seca d’alt valor energètic, rica en vitamines i baixa en greixos. Té una gran quantitat de fibra que ens permet millorar el trànsit intestinal i la millor manera de prevenir les flatulències són un bon remull i una cocció llarga i suau amb espècies que ens ajudin a digerir. Per altra banda, la magrana és una fruita que conté molts antioxidants i és rica en vitamina C i provitamina A, substàncies que ens protegeixen de possibles malalties vinculades amb l’oxidació cel·lular, l’envelliment, etc.

La darrera sessió del CB Can Gili Nou la dedicarem al Nadal. Us oferirem com substituir algunes preparacions per plats festius menys pesats, que sorprendran els vostres convidats! Farem receptes festives més lleugeres i alhora més nutritives i equilibrades.

Utilitzarem aliments ecològics.

 

CC Vallvidrera V. Montalbán
c/ Reis Catòlics 16-34 – telèfon 93 406 90 53

CASAL DE BARRI VILA OLÍMPICA – CAN GILI NOU
Carrer Taulat, 3 – Barcelona- telèfon 93 221 95 22

Anuncis

Master class de Cuina Saludable

CC Vallvidrera – Vázquez Montalbán
Dimarts, 18:00 – 20:00h
12 abril – Cuina antiaging
19 abril – Batuts verds detox.
26 abril – Crepes i blinis de fajol
3 maig – Gaspatxos i amanides de llegums
Preu: 23,43  €
Material: 5 € cada sessió
Inscripcions: a partir del 14 de març (presencial, online i palau de la Virreina)

Al llarg de quatre sessions aprendrem quins són els aliments que ens ajudaran a frenar el pas el temps, com fer batuts verds desintoxicants, creps i blinis de fajol, gaspatxos i amanides de llegums. Apodera’t de la teva salut a la cuina! El material va a càrrec dels participants.

Apodera’t de la teva salut a la cuina!

CC Vallvidrera V. Montalbán
c/ Reis Catòlics 16-34 – telèfon 93 406 90 53

Master class de Cuina Saludable

Minihamburgueses de quinoa

CC Vallvidrera – Vázquez Montalbán
Dimarts, 18:00 – 20:00h
26 gener – Amanides d’hivern
2 febrer – Pastisseria sense gluten
9 febrer – Les Algues
16 febrer – Hamburgueses, croquetes i blinis vegetals
Preu: gratuït €
Material: 5 € cada sessió
Inscripcions: a partir del 14 de desembre

Al llarg de 4 sessions, aprendrem a incorporar verdures als plats d’hivern, a buscar alternatives al gluten amb una master class de pastisseria, a conèixer els beneficis i les possibilitats que ens obren les algues a l’hora de cuinar i a elaborar hamburgueses i blinis de verdura i llegum. Cada sessió s’estructura en una part teòrica i una pràctica.

Apodera’t de la teva salut a la cuina!

El material va a càrrec dels participants.

CC Vallvidrera V. Montalbán
c/ Reis Catòlics 16-34 – telèfon 93 406 90 53

Carpaccios i Tàrtars

CC Vallvidrera V. Montalbán
Dimecres, 18:00-20:00 h
1 juliol
1 sessió
Preu: Gratuït
Material: 5 €

El carpaccio i el tàrtar són dues tècniques culinàries en les quals l’aliment es menja cru (previ a un marinat a un amaniment). En el carpaccio l’aliment es talla en làmines com més primes millor i en el tàrtar es talla a trossets petits.

En aquest taller us descobrirem receptes amb ingredients que surten dels més tradicionals i veurem alternatives fàcils i refrescants per a l’estiu com el carpaccio de remolatxa o el tàrtar de salmó.

CC Vallvidrera V. Montalbán
c/ Reis Catòlics 16-34
telèfon 93 406 90 53
www.ccvazquezmontalban.com

Dolços a l’Estiu

Bombonets de festuc

CC Vallvidrera V. Montalbán
Dimecres, 18:00-20:00 h
8 juliol
1 sessió
Preu: Gratuït
Material: 5 €

Pels que us agrada la rebosteria i ara que arriba l’estiu, voleu conèixer receptes dolces sense forn?

Us ensenyarem a fer dolços aprofitant les fruites refrescants de temporada i reduint el consum de sucres refinats.

Aprendreu receptes de mouse, bombons, gelatines o tartaletes, etc, per a poder gaudir de dolços sabent que al mateix temps són més saludables.

CC Vallvidrera V. Montalbán
c/ Reis Catòlics 16-34
telèfon 93 406 90 53
www.ccvazquezmontalban.com

Patés i Cremes per a untar

Els patés vegetals els podem menjar per esmorzar o berenar, untats amb pa o farcint un entrepà. També són ideals com aperitius,  en canapès o amb crudités.

Són fàcils i ràpids de fer i poden ser una bona solució en moments que no tenim massa temps per cuinar.

Seguirem unes pautes bàsiques per tenir eines per a poder ser creatius i aconseguir una amplia gamma de sabors. La base seran les verdures, els cereals, els llegums, els fruits secs i les llavors. No us oblideu del davantal!

Al C.C. Vallvidrera el taller no serà integrament vegetal. Inclourem un paté de peix!

C.C. Can Verdaguer                    C.C. Vallvidrera V. Montalbán          C.C. Pati Llimona           Dilluns, 18:00-20:00 h                  Dilluns, 18:00 -20:00 h                          Dimarts, 18:00-21:00 h       29 juny                                           6 juliol                                                     7 juliol                                    1 sessió                                          1 sessió                                                  1 sessió                           Preu: 8,20 €                                    Preu:  Gratuït                                         Preu: 12,31 €                           Material: 4 €                                   Material: 5€                                            Material: 4 €

c/ Piferrer 94                                 c/ Reis Catòlics 16-34                           c/ Regomir 2                    08016 Barcelona                          08017 Vallvidrera                                 08002 Barcelona
telèfon 93 276 80 77                    telèfon 93 406 90 53                            telèfon 93 256 61 00
enllaç                                              enllaç                                                      enllaç