Arxiu d'etiquetes: llegums

Cremes i llegums de tardor

Crema de moniato i llentia vermella

CC Guinardó
Dimarts, 19:30-21:30 h
28 de novembre, 5 i 12 de desembre (3 sessions)
Preu: 21,05 Material: 8 €                           Inscripcions: a partir del 18 de setembre

A la tardor, els dies comencen a fer-se més freds i  allò que ens ve més de gust per escalfar-nos és un bon plat de crema o un estofat de llegums per entrar en calor, però de vegades no sabem sortir de la crema de carbassó o de les clàssiques llenties amb xorisso.

Vols aprendre noves receptes?

En aquest taller donarem idees senzilles, ràpides i gustoses per no avorrir-nos durant la tardor. Cuinarem amb ingredients de temporada, llegums, algues…
Utilitzarem productes ecològics i de proximitat  i al final del taller degustarem les receptes cuinades

No es necessiten coneixements previs. Es recomana portar davantal i carmanyoles.

CENTRE CÍVIC GUINARDÓ
Rda Guinardó 113-141– Barcelona – Tel. 934 50 39 87

Anuncis

Proteïnes vegetals: tofu, tempeh i seità

Bunyols de tempeh

CC Navas
Dissabte, 25 novembre, de 10:30-13:30 h
Preu: 12,30 € Material:  6 €

CC Can Verdaguer
Dissabte, 25 novembre, de 17:30-20:30 h
Preu: 12,31 € Material:  6 €

C Torreblanca
Dimecres, 13 desembre, de 18:00-20:30 h
Preu: 17,00 € Material:  6 €

Si volem reduir el consum de proteïnes d’origen animal, hem de saber quines proteïnes vegetals no poden faltar a la nostra cuina.

Els llegums (cigrons, llenties i mongetes) poden ser la nostra base, tot i que en aquesta ocasió ens centrarem en el tofu, el tempeh i el seità, derivats de la soja i del blat, amb una proteïna de bona qualitat i un alt percentatge proteic. Explicarem què són, com s’han elaborat i prepararem receptes saludables i amb aliments de temporada com són la quiche de tofu o un paté de tofu i miso, els bunyols de tempeh i xiitake i un estofat de seità amb prunes.

Els ingredients utilitzats seran de temporada, de proximitat i ecològics.

CENTRE CÍVIC NAVAS
Carrer Navas de Tolosa, 312 – telèfon 93 349 35 22

CENTRE CÍVIC CAN VERDAGUER
Carrere Piferrer 94-100 – Barcelona – tel 93 276 80 77

CASAL TORREBLANCA
Av Pla del Vinyet 81-85 – Sant Cugat – tel 93 544 19 65

Proteïnes vegetals (tofu, tempeh i seità)

Bunyols de tempeh

CC El Sortidor
Dijous, 18:30-21:00 h
18 maig
Preu: 14,92 € Material:  6 €

Si volem reduir el consum de proteïnes d’origen animal, hem de saber quines proteïnes vegetals no poden faltar a la nostra cuina.

Els llegums (cigrons, llenties i mongetes) poden ser la nostra base, tot i que en aquesta ocasió ens centrarem en el tofu, el tempeh i el seità, derivats de la soja i del blat, amb una proteïna de bona qualitat i un alt percentatge proteic. Explicarem què són, com s’han elaborat i prepararem receptes saludables i amb aliments de temporada com són la quiche de tofu o un paté de tofu i miso, els bunyols de tempeh i xiitake i un estofat de seità amb prunes.

Els ingredients utilitzats seran de temporada, de proximitat i ecològics.

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR 
Pl Sortidor 11 , Barcelona  – telèfon 93 443 43 11

Llegums frescos de primavera- Faves, pèsols i tirabecs

CC Navas
8 abril Dissabte, 10:30-13:30 h
Preu:  13,10 €  Material: 6 €
Inscripcions: a partir de 7 de març (online i presencial)

CC Can Verdaguer
8 abril Dissabte, 17:30-20:30 h
Preu:  12,31 €  Material:  6 €
Inscripcions: a partir de 9 de març (online i presencial)

Domus Sens Soví
27 abril Dijous, 18:00-20:00 h
Preu: 15 € Material: inclòs

CC el Sortidor
4 maig Dijous, 18:30-21:30 h
Preu: 14,92 € Material: 6 €

Durant la primavera es recullen els llegums més verds i frescos: faves, pèsols, tirabecs, etc., sent aquesta la millor època per assaborir-los, plens de gust i vitalitat!

Els llegums són petites llavors riques en proteïnes, carbohidrats complexes, vitamines, minerals i fibra amb les que podem preparar infinitat de plats frescos i saborosos. A més, formen part de la dieta mediterrània i un consum habitual, entre 2 i 4 vegades a la setmana, ens aporta molts beneficis per a la nostra salut intestinal i cardiovascular.

En aquest taller prepararem i tastarem receptes vegetarianes com un paté o una crema de pèsols, unes faves ofegades amb menta, un saltat de tirabecs, etc. Utilitzarem aliments ecològics i de temporada.

CENTRE CÍVIC NAVAS
c/ Navas de Tolosa, 312 – telèfon 93 349 35 22

CENTRE CÍVIC CAN VERDAGUER
Carrere Piferrer 94-100 – Barcelona – tel 93 276 80 77

DOMUS SENT SOVÍ
Edifici Can Llensa, Camí dels Ollers, s/n -17450 Hostalric (Girona)- 972 87 41 65

Xerrada Gratuïta – Dissabte, 11 de març

Homenatge als Llegums : mites i creences – Fira BadaTERRA

La Fira BadaTERRA  ens ha convidat a participar d’aquesta xerrada per sensibilitzar a la població sobre els avantatges nutricionals dels llegums.

Per part nostra, volem seguir contribuint a fer difusió d’aquest aliment i  tractarem de clarificar algunes idees errònies que es tenen.

L’Assemblea General de les Nacions Unides (FAO) va proclamar l’any 2016 “Any Internacional dels Llegums” , per ajudar a difondre que els llegums són rics en nutrients, ens aporten importants beneficis per a la salut, són econòmics i promouen la biodiversitat.

Els llegums són indispensables en una alimentació sana i equilibrada. Les recomanacions dels experts són de menjar-ne de 2 a 3 cops per setmana. Però, quants plats tens al cap amb llegums ? Et sorprendràs de la quantitat d’elaboracions que es poden fer amb llegums!

Activitat gratuïta dins de la 7a edició de la Fira BadaTERRA, Fira de la Bona Alimentació i Salut, que es celebrarà els dies 10, 11 i 12 de març a Badalona.

Dissabte, 11 de març de 2017, 13:30-14:30h
Fira BadaTERRA  
Plaça Pompeu Fabra – Badalona

Les lleguminoses. Alternatives a la proteïna animal

CC El Sortidor
Dijous, 19:00-21:00 h
1 desembre 
1 sessió
Preu: 14,92 € Material:  6 €

Els llegums són un grup d’aliments d’origen
vegetal amb un elevat contingut en proteïnes. Els llegums de major consum al nostre país són els cigrons, les mongetes i les llenties, i, en menys proporció, les faves i els
pèsols. Ja fa uns anys s’ha anat introduint la soja, un altre llegum
d’origen oriental, en forma de tofu i tempeh; així com el seità, elaborat amb el gluten del blat.

La combinació de proteïnes vegetals i altres aliments ens dóna infinitats de plats molt equilibrats i econòmics. En aquest taller prepararem receptes com una sopa de llenties vermelles, croquetes de cigró amb sèsam, quiche de tofu i espinacs, estofat de llenties duPuy, bunyols de tempeh, amanides i patés, hamburgueses de mongeta vermella, rostit de seità i bolets, allioli de cigrons, etc.

Reduir el consum de proteïnes animals per proteïnes vegetals pot disminuir el risc de patir malalties del cor o diabetis.

Els ingredients utilitzats seran de temporada, de proximitat i ecològics.

CENTRE CÍVIC EL SORTIDOR 
Pl Sortidor 11 , Barcelona  – telèfon 93 443 43 11

Xerrada Gratuïta i Taller de cuina – Dimecres 9 novembre

Setmana de l’alimentació. Taller “Recuperem els llegums amb receptes fàcils i creatives”

Amb motiu de la celebració de la setmana de l’Alimentació, a la Biblioteca Zona Nord, de Barcelona,  participarem en una xerrada-showcooking per sensibilitzar a la població sobre els avantatges nutricionals dels llegums.

Per part nostra, volem contribuir a fer difusió d’aquest aliment i  tractarem de clarificar algunes idees errònies que es tenen.

Posarem de manifest que els llegums són rics en nutrients, ens aporten importants beneficis per a la salut, són econòmics i promouen la biodiversitat.

Els llegums són indispensables en una alimentació sana i equilibrada. Les recomanacions dels experts són de menjar-ne de 2 a 3 cops per setmana. Però, quants plats tens al cap amb llegums ? Et sorprendràs amb el descobriment d’incorporar-les en receptes de gaspatxos, hamburgueses o mandonguilles. Sabíeu que també podem fer un allioli de cigró o un hummus de mongeta ?

Xerrada divulgativa i realització de dues receptes amb degustació final.

Tots els ingredients seran ecològics i de proximitat.

Dimecres, 9 de novembre de 2016, 18:00-20:30 h

BIBLIOTECA ZONA NORD
Carrer Vallvicera 3, Barcelona– telèfon 93 353 75 19